Piri-Piri Garnelen vom Grill
Portugiesisch inspirierte Garnelen in feuriger Piri-Piri-Marinade. Die Birds-Eye-Chilis bringen echte Hitze.
Vorbereitung
15 Min
Kochzeit
6 Min
Gesamt
30 Min + Marinieren
Portionen
4
Scoville
~80.000 SHU
👨🍳 Zubereitung
- 1
Marinade zubereiten
Birds-Eye-Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano und Salz im Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer groben Paste pürieren.
- 2
Marinieren
Garnelen in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, besser 3-4 Stunden.
💡Nicht über Nacht marinieren – die Zitronensäure würde die Garnelen zu stark garen.
- 3
Grillen
Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Garnelen je 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht angekohlt sind.
- 4
Servieren
Sofort mit Zitronenspalten und knusprigem Weißbrot zum Sauce-Aufsaugen servieren. Frische Petersilie darüber.
Piri Piri – Von Afrika nach Portugal
Piri Piri (auch Peri Peri) sind Birds-Eye-Chilis, die portugiesische Seefahrer aus Mosambik mitbrachten. Die Chilis sind klein, aber brachial – typisch Flame 3.
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