🔥🔥🔥🔥 Flame 4 Grillen & BBQ • Jamaikanisch

Scotch Bonnet Jerk Chicken

Jamaikanisches Jerk Chicken mit Scotch Bonnet Peppers – der Klassiker der karibischen Küche an der Schmerzgrenze.

Vorbereitung

20 Min

Kochzeit

60 Min

Gesamt

1.5 Std + Marinieren

Portionen

6

Scoville

~300.000 SHU

👨‍🍳 Zubereitung

  1. 1

    Marinade mixen

    Alle Marinade-Zutaten im Mixer oder Food Processor zu einer groben Paste pürieren. Sie muss nicht ganz glatt sein.

  2. 2

    Hähnchen marinieren

    Hähnchenstücke mit einem scharfen Messer mehrmals einritzen (ca. 1cm tief). Komplett mit der Jerk-Marinade einreiben – in jede Ritze drücken. In einem verschlossenen Behälter mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.

    💡

    Die Einschnitte sind entscheidend – sie lassen die Marinade tief ins Fleisch eindringen.

  3. 3

    Grillen oder Backen

    GRILL: Bei indirekter Hitze (ca. 180°C) 45-60 Minuten grillen, regelmäßig wenden und mit Marinade bepinseln. OFEN: Bei 190°C Umluft auf einem Rost über einem Backblech 50-60 Minuten garen.

  4. 4

    Ruhen & Servieren

    5 Minuten ruhen lassen. Dazu passen Reis mit Bohnen, gebratene Kochbananen oder Coleslaw.

Jerk – Die Seele Jamaikas

Jerk ist keine Sauce, sondern eine Methode. Der Mix aus Scotch Bonnet, Allspice und Thymian ist unverwechselbar karibisch. Traditionell wird über Pimentholz gegrillt.

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