Serrano-Limetten-Guacamole
Frische Guacamole mit der grünen Schärfe von Serrano-Chilis. Knackig, cremig, mit deutlichem Biss.
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
0 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
4
Scoville
~15.000 SHU
👨🍳 Zubereitung
- 1
Avocados vorbereiten
Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Nicht zu fein – Stückchen sind gewünscht!
- 2
Mischen
Serrano-Chilis, Zwiebel, Tomate und Koriander unter die Avocado heben. Limettensaft, Salz und Kreuzkümmel dazugeben.
💡Kerne der Serranos für weniger Schärfe entfernen, für mehr drin lassen.
- 3
Abschmecken & Servieren
Sofort mit Tortilla-Chips servieren. Die Limette verhindert das Braunwerden, aber am besten frisch genießen.
Serrano vs. Jalapeño
Serranos sind die schärfere Schwester der Jalapeño: kleiner, dünner und mit bis zu 5× mehr Capsaicin. In der Guacamole sorgen sie für einen klaren, grünen Kick.
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