Cayenne-Honig-Glasiertes Hähnchen
Süß-scharfe Glasur trifft auf saftiges Hähnchen. Cayenne sorgt für spürbaren Kick, Honig für die perfekte Balance.
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamt
40 Min
Portionen
4
Scoville
~15.000 SHU
👨🍳 Zubereitung
- 1
Glasur vorbereiten
Honig, Sojasauce, Cayennepfeffer, Knoblauch, Sesamöl und Reisessig in einer Schüssel verrühren.
- 2
Hähnchen anbraten
Hähnchen salzen und pfeffern. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Stücke bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Min).
- 3
Glasieren und garen
Hitze auf mittel reduzieren. Glasur über das Hähnchen gießen. 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig wenden und mit der Glasur übergießen, bis das Hähnchen durchgegart und glänzend karamellisiert ist.
💡Die Glasur wird mit der Zeit dicker und klebriger – das ist gewollt! Aufpassen, dass sie nicht anbrennt.
- 4
Servieren
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu passt Jasminreis oder ein frischer Asia-Salat.
Die Cayenne-Basics
Cayenne ist das Arbeitstier unter den Chilis: zuverlässig scharf, überall verfügbar und vielseitig einsetzbar. Mit 30.000-50.000 SHU sitzt sie genau im Sweet Spot von Flame 2.
Das könnte dir auch schmecken
Buldak – Koreanisches Feuer-Hähnchen
불닭 – authentisches koreanisches Streetfood mit feuriger Gochujang-Marinade, knusprigem Hähnchen und geschmolzenem Mozzarella. Scharf, süßlich und unwiderstehlich.
Bhut Jolokia Murgh – Ghost Pepper Chicken Curry
Extrem scharfes indisches Curry mit Bhut Jolokia (Ghost Pepper) und cremiger Masala-Basis – für echte Chili-Profis.
Carolina Reaper Chili con Carne
Dieses Chili ist nur für absolute Profis. Eine einzelne Carolina Reaper bringt den Topf auf über 1,5 Millionen Scoville.