Habanero-Mango-Salsa
Fruchtig-explosive Salsa: Die Habanero-Schärfe trifft auf die Süße reifer Mango. Nicht für Anfänger.
Vorbereitung
15 Min
Kochzeit
0 Min
Gesamt
15 Min
Portionen
6
Scoville
~350.000 SHU
👨🍳 Zubereitung
- 1
Habaneros vorbereiten
WICHTIG: Habaneros nur mit Handschuhen schneiden! Die Capsaicin-Öle können stundenlang auf der Haut brennen. Chilis entkernen (oder Kerne für maximale Schärfe drin lassen) und sehr fein würfeln.
💡Nach dem Schneiden: Hände nicht ans Gesicht fassen, auch nicht mit Handschuhen. Erst Handschuhe ausziehen, dann Hände gründlich waschen.
- 2
Alles vermengen
Mango, Habanero, Zwiebel, Paprika und Koriander in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Limettensaft, Salz und Zucker dazugeben.
- 3
Durchziehen lassen
30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen – so verbinden sich die Aromen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
- 4
Servieren
Perfekt zu Tacos, gegrilltem Fisch, Tortilla-Chips oder als Topping auf einem Burrito Bowl.
Die Habanero – Königin der Fruchtigen
Habaneros haben ein einzigartiges, tropisch-fruchtiges Aroma, das perfekt mit Mango harmoniert. Mit 100.000-350.000 SHU ist sie die Eintrittskarte in Flame 4.
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